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Bobó de Frango C.Vale

Ingredientes:

  • 500 gramas de peito de frango C.Vale cortado em cubinhos
  • ½ xícara de purê de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 500 gramas de mandioca
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picadinha a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 cebola picadinha

Modo de preparo:

Temperar o peito de frango com o suco de limão e o cubo de caldo de frango amassado e deixar descansar por 1 hora. Refogar o frango no azeite. Acrescentar as cebolas e o purê de tomates e cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Cozinhar a mandioca em água e sal. Bater a mandioca no liquidificador com um pouco de água e o leite de coco. Misturar a mandioca ao frango. Incorporar bem, mexendo sempre, até ferver. Acerte o sal e acrescente a pimenta e a salsa a gosto.

Rendimento:

8 porções

C.Vale

C.Vale – Cooperativa Agroindustrial
Av. Independência, 2347 | Palotina – PR
CEP: 85950-000 | Tel: 55 (44) 3649-8181

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